在杭州開公司如果不記賬報稅，是會被罰錢的。根據《中華人民共和國稅收征收管理法》等相關法律法規，企業有義務進行財務記賬和按時報稅。如果企業未按規定進行記賬或報稅，將可能面臨以下幾種后果：

1. 罰款：稅務機關可對未按時申報的企業處以罰款，具體金額根據情節輕重而定。

2. 滯納金：如果企業未及時繳納稅款，還需支付相應的滯納金，金額通常按照未繳稅款的一定比例計算。

3. 信用記錄影響：長期不報稅可能會影響企業的信用記錄，從而影響融資、合作等經營活動。

4. 法律責任：嚴重情況下，企業的負責人可能還會承擔一定的法律責任，包括行政處罰甚至刑事責任。

因此，對于在杭州的企業，建議遵循稅務法規，及時進行記賬和報稅，以避免不必要的損失和麻煩。